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Cómo colocar los cubiertos en el plato

La posición del cuchillo y el tenedor sobre el plato durante y después de la comida, es muy importante ya que tiene un lenguaje y puede ayudar al comensal a comunicar al camarero o anfitrión si hemos finalizado o si nos ha gustado el plato. De esta forma podemos expresar:

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Elegir la copa adecuada

Las copas de una cristalería tienen diferentes capacidades, por lo tanto, se utilizan de manera diferente según el vino que sirvamos. Cuando ofrezcamos un vino crianza, reserva y blanco joven debemos llenar una tercera parte de la copa. El resto de blancos, rosados o tintos se sirven hasta la mitad del vaso y los espumosos casi hasta arriba. las copas se colocan a la derecha en el siguiente orden (de izquierda a derecha): agua, vino tinto, vino banco y cava.

Al beber el vino, toma la copa por el pie y nunca por el globo, ya que de ese modo podrías calentar el vino.

 

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Qué es un brunch, drunch, sprunch, cocina raw…

Actualmente son muchos los términos que se han incorporado a nuestro lenguaje gastronómico. El brunch es el resultado de la unión de breaksfast y lunch.

Seguramente lo has practicado en algún momento de tu vida, por ejemplo cuando después de una noche de fiesta nos acostamos tarde y nos levantamos a una hora cercana al mediodía. Ya no es hora de desayunar, pero si nos apetece un té o un café pero casi es la hora de comer, así que es el momento ideal para practicar esta moda. Lo que combinaremos es una serie de alimentos salados y dulces en perfecta armonía, consiguiendo unir un desayuno y una ligera comida.

El drunch, un concepto nacido de la unión de drink y lunch  tiene lugar entre la comida y la cena. Vendría a ser algo parecido a una merienda .¿Qué tomaremos en un drunch? Sándwiches, tapas, aperitivos, dulces en su versión más chic y mini y algo de beber. En definitiva, un picoteo abundante acompañado de diferentes bebidas entre las que se coronan como reinas de la tarde los gintonics,  vodkatonics…etc.

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Enlaminita en la revista NUEVO ESTILO

Este mes de agosto, han publicado algunos de nuestros artículos de ENLAMINITA en la revista NUEVO ESTILO. Nos han pedido cuberterías y algunas paneras y piezas de alpaca para publicar en la prestigiosa revista. Nos ha llenado de orgullo y nos ha gustado muchísimo que contaran con algunas de nuestras piezas.

 

Nuevo Estilo: http://nuevo-estilo.micasarevista.com/ideas-decoracion/cuberteria-cuchillos-tenedores-cucharas-vajillas-cristalerias-elegantes

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Cashmere

El cashmere es una lana de cabra muy escasa y valorada. La cabra es originaria de las montañas del Tíbet, en la vertiente sur del Himalaya y la región de Xinjiang en China.

En primavera los pastores cortan la primera capa de pelo, que es más gruesa, y después recogen a mano y con peines específicos la segunda capa, una lana fina y muy cálida llamada duvet. La fibra que se obtiene resulta más larga, delicada y suave que la lana de oveja.

 

 

 

 

 

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La plata y la alpaca

La plata es uno de los metales más valorados, especialmente para la elaboración de joyas y cubertería. Explicamos algunos detalles para diferenciar a primera vista la plata de la alpaca.

La plata 999, que indica que la pieza es elaborada con 99% de plata, es de la mejor calidad que podemos encontrar. Con un color brillante y pulcro, casi similar al blanco, estas piezas suelen ir marcadas con el número que indica su pureza.

 

 

 

 

 

 

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La Porcelana de Sevres

En 1740, la Manufactura de Vincennes se fundó con el apoyo de Luis XV y Madame de Pompadour. Los primeros experimentos fueron hechos por los hermanos Robert y Gilles Dubois que procedían de Chantilly, para competir con las producciones de la porcelana de Meissen y de Chantilly, hacia 1745 se obtuvieron grandes resultados bajo la dirección del matrimonio Gravant, sobre todo con la creación de modelos de flores de porcelana para decorar lámparas u otros usos.En 1756 la fábrica fue trasladada a Sèvres a un edificio construido por iniciativa de Madame de Pompadour, cerca de su castillo de Bellevue. La manufactura se adjunta como real factoría en 1759.

 

 

 

 

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Reglas básicas de comportamiento en la mesa

En la mesa deben seguirse unas mínimas reglas o pautas de comportamiento para poder compartir la velada con los demás compañeros sin molestar o incomodar. Algunos puntos a tener en cuenta:

   1. Hay que dejar que se sienten primero las señoras. Si tenemos a una señora a nuestro lado, hay que ayudarla a sentarse retirando la silla para facilitar su "entrada" a la mesa, y luego se acerca con cuidado a la mesa.

   2. Debemos sentarnos en el lugar que nos hayan indicado y en el momento oportuno (generalmente, después de que todas las señoras ya se hayan sentado).

   3. Hay que sentarse con una postura recta, respecto del respaldo de la silla, sin una rigidez tan excesiva que no nos permita movernos con cierta soltura.

 

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